Sudah pernahkah anda mencicipi hidangan kari iga kambing
yang pedas? Jika belum, maka hidangan ini amat direkomendasikan untuk segera
disantap. Kombinasi bumbu dan rempah nusantara yang berkolaborasi dengan nikmat
dan empuknya daging. Menjadikan hidangan ini istimewa dan sayang jika
dilewatkan. Agar anda bisa menyajikan sajian ini dirumah, maka kita simak resep
membuat masakan kari iga kambing yang pedas berikut ini. Judi Domino Online
Bahan – Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Masakan Kari Iga
Kambing Yang Pedas, Enak Dan Sedap
Bahan Utama Membuat Kari Iga Kambing Pedas :
Bahan Utama Membuat Kari Iga Kambing Pedas :
·
750 gram iga kambing
·
2 cm jahe, dimemarkan
·
6 siung bawang putih, diiris tipis
·
2 lembar daun salam
·
8 butir bawang merah, diiris tipis
·
2 batang serai, dimemarkan
·
4 cm kayu manis
·
3 butir kapulaga
·
5 butir cengkeh
·
2 buah pekak
·
250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
·
2 ¼ sendok teh garam
·
1 buah tomat, di potong – potong
·
Setengah sendok makan gula pasir
·
1.500 ml santan encer dari sisa perasan santan
kenal
·
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Kari Iga Kambing Pedas Yang Dihaluskan :
·
10 butir bawang merah
·
2 cm kunyit, dibakar
·
4 buah cabai merah besar
·
2 siung bawang putih
·
8 buah cabai merah keriting
·
Setengah teh adas manis
·
Setengah teh jintan
·
2 cm jahe
·
1 sendok makan ketumbar
Cara Membuat Masakan Kari Iga Kambing Yang Pedas, Enak Dan
Sedap
Cara Mengolah Iga Kambing Sebelum Dimasak :
Cara Mengolah Iga Kambing Sebelum Dimasak :
1.
Cara pertama yang bisa dilakukan terlebih dahulu
memotong – motong iga kambing dengan ukuran yang diinginkan. Hanya saja,
sebaiknya berhati – hati sewaktu memotong – motong iga kambing. Karena langkah
ini mungkin akan menjadi salah satu langkah yang sulit. Apabila anda merasa
tidak cukup mahir memotong iga kambing seorang diri, maka mintalah bantuan
orang lain seperti suami atau penjual daging sewaktu anda membeli iga kambing
di pasar.
2.
Selesai di potong – potong sekarang, ambil wadah
dan masukkan potongan iga kedalam wadah tersebut untuk selanjutnya kita
bersihkan.
3.
Silahkan cuci bersih iga kambing dengan
menggunakan air yang mengalir, mencuci adalah hal yang penting untuk
menghilangkan bakteri dan kotoran yang ada pada iga.
4.
Setelah itu, angkat iga kambing dari cucian dan
tiriskan air cuciannya. Lalu masukkan kembali ke dalam wadah dan sisihkan
sementara.
Cara Memasak Kari Iga Kambing Pedas :
1.
Silahkan siapkan panci diatas kompor yang
menyala. Lalu masukkan air secukupnya dan rebus daging bersama dengan jahe dan
salam hingga mendidih dan tutupi bagian atasnya dengan menggunakan tutup panci.
3.
Panaskan minyak dalam wajan sedikit saja, tunggu
hingga minyak panas dan masukkan bumbu halus bersama dengan bawang merah,
bawang putih, kayu manis, bunga pekak, cengkeh, kapulaga dan serai hingga
tercium bau harum yang sedap dan rempah yang dimasukkan lebih layu secara
merata.
4.
Setelah tercium bau harum yang sedap, baru
masukkan potongan daging kedalamnya bersama dengan bumbu seperti gula dan
garam. Aduk – aduk terus hingga bumbu membaluti iga secara merata.
5.
Masukkan tomat ke dalamnya dan tumis hingga layu.
6.
Tuangkan santan encer kedalam tumisan sedikit
demi sedikit sambil di aduk – aduk sampai daging menjadi lebih empuk secara
merata. Baru setelah itu, tuangkan santan kental hingga bumbu meresap dan
santan menjadi lebih kental.
Apabila daging telah matang dan santan sudah mengental,
sekarang silahkan angkat dari rebusan dan matikan kompor, kemudian tuangkan
sajian kari iga kambing ini kedalam piring saji dan berikan taburan bawang
goreng di bagian atasnya. Demikian Resep Membuat Iga Kambing Pedas Yang Super Lezat. Semoga bermanfaat bagi anda yang membacanya. Saya ucapkan terima kasih.
(EF
0 komentar:
Posting Komentar