Resep Dan Cara Membuat Kari Daging Kambing Khas Surabaya Yang Lezat Dan Nikmat

Kota Surabaya bukan hanya dikenal sebagai kota pahlawan yang memiliki daftar nama pejuang paling banyak. Kini kota ini juga dikenal dengan sajian kulinernya yang cukup beragam, salah satunya adalah kuliner sajian dari daging, yakni hidangan kari daging kambing.

Hidangan yang memiliki cita rasa lezat dengan kombinasi bumbu khas tanah air ini semakin ramai dibicarakan karena rasanya yang begitu istimewa. Nah, daripada jauh – jauh mengunjungi kota Surabaya hanya untuk mencicipi hidangan ini. Anda juga bisa membuat sajian kari daging kambing khas Surabaya di rumah dengan resep berikut ini. Judi Poker Online

Bahan – Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Kari Daging Kambing Khas Surabaya Yang Lezat Dan Nikmat
Bahan Utama Membuat Kari Daging Kambing Khas Surabaya :

·         1 kilogram kambing muda

·         1 buah bawang Bombay, iris halus

·         800 ml santan cair

·         3 lembar daun kari

·         50 ml minyak goreng

Bumbu Kari Daging Kambing Khas Surabaya Yang Ditumis :

·         1 sendok teh ketumbar, sangrai

·         Setengah sendok teh lada bubuk

·         1 sendok teh garam

·         Setengah sendok teh pala

·         3 cm kayu manis

·         3 buah pekak atau bunga lawang

·         5 buah kapulaga

·         4 buah cengkeh

·         1 sendok makan gula pasir

Bahan Pelengkap Kari Daging Kambing Surabaya :

·         Bawang goreng

Bahan Acar ( Potong – Potong Kecil, Campur Jadi Satu ) :

·         Nanas

·         Wortel

·         Mentimun

·         Bawang merah

·         Garam

·         Cuka

·         Gula pasir

Cara Membuat Kari Daging Kambing Khas Surabaya Yang Lezat Dan Nikmat
Cara Mengolah Daging  Kambing Sebelum Dibumbui :

1.       Hal pertama yang bisa dilakukan terlebih dahulu adalah dengan memotong – motong daging kambing yang sudah dipersiapkan dengan bentuk yang diinginkan. Hanya saja pastikan jika anda memotong – motong daging dengan ukuran yang sama rata, agar ketika daging dimasak, tekstur bisa empuk secara merata.

2.       Selesai dipotong – potong, selanjutnya tempatkan daging kedalam wadah dengan ukuran yang mampu menampung jumlah daging, sebelum selanjutnya akan kita bersihkan. Judi Poker Online

3.       Untuk membersihkan daging silahkan ambil daging ke tempat cucian dan bersihkan daging hingga kotoran yang menempel pada daging bisa dibersihkan dengan seksama

4.       Selanjutnya setelah dibersihkan, masukkan kembali daging kedalam wadah dan tiriskan air cuciannya, kemudian sisihkan sementara.

Cara Memasak Kari Daging Kambing Khas Surabaya :

1.       Pertama, silahkan lumuri daging kambing yang sudah dicuci dengan setengah bagian dari bumbu yang telah dihaluskan. Lalu diamkan terlebih dahulu daging selama kurang lebih 15 menit untuk memastikan jika bumbu yang dilumuri bisa meresap pada daging secara merata. Judi Poker Online

2.       Setelah itu, baru panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang Bombay beserta dengan bumbu halus dan rempah yang harus ditumis. Dan tumis – tumis hingga tercium bau harum yang sedan dan aromanya nikmat.

3.       Setelah bumbu dan rempah yang dimasukkan menjadi lebih harum, sekarang masukkan daging kambing yang sudah dilumuri, aduk – aduk hingga warna daging berubah dan teksturnya menjadi lebih kaku.

4.       Tuangkan santan cair kedalam tumisan aduk – aduk hingga mendidih. Lalu masukkan semua sisa bahan kedalamnya dan masak hingga daging kambing menjadi lebih matang secara merata dan santan menjadi lebih mengental.

Jika sudah matang dan santan telah mengental, silahkan angkat rebusan daging dari wajan dan sajikan kedalam mangkuk saji. Lalu hidangkan saat kari daging masih panas bersama dengan taburan bawang goreng di bagian atasnya. Demikian Resep Dan Cara Membuat Kari Daging Kambing Khas Surabaya Yang Lezat Dan Nikmat. Semoga bermanfaat bagi anda yang membacanya. Saya ucapkan, terima kasih.

(EF)

Share on Google Plus

About Admin SEO

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.